Cranberry parfaits

Name: cranberry parfaits
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 liter cranberrysap met minder calorieën en minder suiker; 1/4 liter cranberrysap met minder calorieën en minder suiker; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 pakje (9 gram) suikervrije frambozengelatine; 1 blik (340 gram) melk met verminderd vetgehalte, gekoeld; 1 theelepel vanille-extract; Hele veenbessen voor garnering, optioneel

Cranberrysaus en frambozengelatine geven deze donzige roze parfait een zoetzure smaak. Mooi genoeg voor een vakantiebedrijf, het dessert is licht en verfrissend. -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan de cranberrysaus, cranberrysap en sinaasappelschil aan de kook; kook en roer tot de cranberrysaus is gesmolten. Roer in gelatine totdat het is opgelost. Recirculeer tot het mengsel de consistentie van het eiwit is, af en toe roeren.
Plaats een kom, met mixer kloppers in de vriezer. Chill tot zeer koud. Voeg melk en vanille toe aan de kom; klop tot zachte pieken vorm. Vouw in gelatine mengsel. Spoon in parfait-glazen. Berg 1-2 uur of tot het hardst wordt. Garneer indien gewenst.