Crostini met verse mozzarella en ansjovissaus

Name: crostini met verse mozzarella en ansjovissaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 18 appetizer
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 ansjovisfilets, uitgelekt en gehakt; 1 eetlepel melk; 2,5 stokbrood of 2,5 ander knapperig brood, gesneden in plakken van 1,25 centimeter; 2 eetlepels olijfolie; 200 gram verse buffelmozzarella, in dunne plakjes gesneden en opgedroogd

Ik dacht dat dit geweldig klonk als een makkelijk te maken voorgerecht. Bron van de remedie: Bon Appetit (mei 2005)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Combineer boter, anchvies en melk in een kleine steelpan op laag vuur en kook, roer vaak gedurende ongeveer 3 minuten of tot ansjovis oplossen, pureren met de achterkant van een lepel. NIET KOOK.
Plaats sneetjes brood op een bakplaat.
Borstel de broodplakken met olie en bestrijk ze met de mozzarella.
Braden tot de kaas smelt en het brood knapperig is (3 minuten) .BE ZORG ERVOOR DAT HET SNEL KOOKT.
Breng over naar een schaal en besprenkel de saus over de crostini.