Curried kikkererwten met koriander

Name: curried kikkererwten met koriander
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie (kan kokosolie of plantaardige olie vervangen); 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 theelepel gemalen cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen kardemom; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 1/2 theelepels bruine mosterdzaden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse koriander, gehakt; 4 eetlepels water; Een kom met een inhoud van 1 liter die kikkererwten bevat, gekookt (6109 gram.cans)

Ik ben dol op dit recept. Het is mijn eigen creatie, geïnformeerd door dal- en curryrecepten die ik in het verleden heb gemaakt. Het is vrij eenvoudig en geweldig als je trek hebt in Indiaas eten. Je kunt ingeblikte of gekookte kikkererwten gebruiken en de kruiden aanpassen aan uw voorkeuren. De kooktijd omvat niet de tijd die nodig is om droge kikkererwten te weken en te koken. Ik hou er niet van om zout in gerechten te gebruiken, maar u kunt ervoor kiezen om zout toe te voegen om de smaak te verbeteren.

Ingrediënten

Bereiding

Als u droge kikkererwten gebruikt, laat ze weken en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking (dit vereist een nachtelijk weken, gevolgd door ongeveer 1 uur koken.) Als u ingeblikte kikkererwten gebruikt, giet ze af en spoel ze af.
In een steelpan van 2 liter bak je ui, knoflook, peper, kardemom, komijn, koriander, kerriepoeder, kurkuma en mosterdzaad in olie. (Als de kruiden aan de bodem van de pan beginnen te hechten en branden, voeg dan wat water toe .).
Als de uien zacht zijn, voeg je de koriander toe. Voeg water toe als dat nodig is, blijf constant roeren om de koriander te koken, ongeveer 1-2 minuten.
Voeg kikkererwten toe. Roer en kook tot het erdoor is opgewarmd, ongeveer 1-2 minuten.
Serveer over bruine rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

curry en gewichtsverlies

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

wat is het verschil tussen curry turmeric

is kerriepoeder goed voor u

Ik vond het geweldig

Curried kikkererwten met koriander

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies