Curry visstoofpot

Name: curry visstoofpot
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels sojaolie; 2 groene uien, fijngehakt; 2 groene uien, fijngehakt; 1 verse rode chili peper, fijngehakt; 1 1/2 eetlepels gehakte Spaanse peperpeper; 2 eetlepels currypoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met lichte slagroom; 300 gram kabeljauwfilets, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; knoflookpoeder naar smaak; zout en peper naar smaak

Dit is een recept dat ik tijdens de universiteit als een traktatie heb bedacht. Het is een smakelijk, snel en goedkoop diner. Serveer met jasmijnrijst, gestoomde broccoli of salade en stokbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer ui, groene uien, rode chili peper en pimentos. Kook en roer tot de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Meng currypoeder en blijf koken en roer 2 tot 5 minuten.
Meng de room in het uimengsel en laat sudderen tot het ingedikt is. Meng in kabeljauw, kook 3 tot 5 minuten, tot ze gemakkelijk in vlokken worden gebracht met een vork. Breng het seizoen met knoflookpoeder, zout en peper.