Curtido (el salvadoran koolsalade)

Name: curtido (el salvadoran koolsalade)
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 hoofd groene kool, klokhuis en versnipperd; 1 wortel, geraspt; 1 liter kokend water; 3 groene uien, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedestilleerde witte azijn; 130 liter water; 2 theelepels gedroogde oregano

Ingrediënten

1/2 hoofd groene kool, klokhuis en versnipperd
1 wortel, geraspt
1 liter kokend water
3 groene uien, fijngehakt

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gedestilleerde witte azijn
130 liter water
2 theelepels gedroogde oregano

Bereiding

Meng de kool en wortel in een grote kom en giet het kokende water over het mengsel.
Laat het mengsel 5 minuten trekken; laat het goed uitlekken.
Breng de kool en wortels terug naar de kom.
Meng in de groene ui, azijn, 130 liter water en oregano.
Verdun tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Hak 20 minuten voor het serveren..