Dadels en vijgen snel brood

Name: dadels en vijgen snel brood
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dadels, ontpit en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gedroogde vijgen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/4 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 grote eieren, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder

Een beetje ongewoon, maar toch goed. Je kunt de gepureerde rozijnen vervangen door de vijgen als je wilt. Je kunt ook Splenda® gebruiken. Om te voorkomen dat er kruimels ontstaan, gebruik je fijn gesneden dadels of kook je hele dagen 10 minuten voor het hakken. .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter broodpan in.
Verspreid walnoten op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot geroosterd en geurig, 5 tot 10 minuten. Zet opzij om af te koelen.
Meng dadels, vijgen, boter en bakpoeder samen in een kom. Giet kokend water over het datamengsel. Laat de vijgen 15 tot 20 minuten licht rehydrateren.
Roer suiker, walnoten en eieren door tot het datummengsel. Meng alle bloem, volkoren meel, zout en bakpoeder samen in een aparte kom. Roer het bloemmengsel in het datummengsel totdat het beslag net is gecombineerd. Giet het beslag in het voorbereide brood pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, 55 tot 65 minuten. Koel in de pan gedurende 10 minuten voordat je hem volledig laat afkoelen op een rooster.