Dave's gebakken zalm met knoflook-botersaus

Name: dave's gebakken zalm met knoflook-botersaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stok gezouten boter; 2 (85 gram) zalmfiletfilets; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 4 gesneden citroenronden; 2 eetlepels kappertjes met sap; 6 takjes verse dille

Op zalm gebakken zalmschotel met een hartige boter, knoflook en citroensaus met dille en kappertjes.P.S.Ik hou van veel boter en knoflook! Voor bijgerechten, we serveerden gestoomde wilde rijst en gestoomde broccolini (met, je raadt het al, meer boter). Steek de broccolini al dente en bak vervolgens in boter tot licht verkoold. Het geeft het een geweldige lichte rokerige smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Smelt boter in een magnetronbestendige schaal, ongeveer 1 minuut. Snijd twee centimeter vierkante vellen aluminiumfolie en lepel een kleine hoeveelheid boter op elk. Leg 1 zalmfilet op elk vierkant en bestrooi het licht met zout en peper. Rond aluminiumfolie rond elke filet om kleine pakketten te maken die de botersaus bevatten.
Voeg knoflook toe aan de resterende boter in de kom. Lepel over de filets, goed doorlekken; plaats 3 takjes dille op elk. Plaats 2 plakjes citroen over de dille. Verspreid kappertjes en pekel gelijkmatig over de filets. Ontsmet de pakjes en plaats ze op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten; niet te gaar.Verwijder de pakketten uit de oven en open ze.
Zet een ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en zet de grill van de oven aan. Bak zalmpakketjes onder de grill tot de vis gemakkelijk afschuimt met een vork, ongeveer 2 minuten.
Gebruik een grote spatel om elke filet in een scampiboot te serveren. Breng botersaus en kappertjes over elke filet.