De Cubaanse hamburger 'frita'

Name: de Cubaanse hamburger 'frita'
Cook time: 14 min
Total time: 204 min
Yield: 12
Ingredients: 300 gram gehakt; 100 gram gemalen varkensvlees; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 ei; 1 eetlepel fijngehakte ui; 1 eetlepel ketchup; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel Pimenton de la Vera (gerookte Spaanse paprika); 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel plantaardige olie

Je zult deze hamburger geweldig vinden. Het is een genot om van de eerste hap tot de laatste te genieten. Eet op hamburgerbroodjes bedekt met ketchup en honingmosterd en een klein beetje kleine frietjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het rundergehakt, gemalen varkensvlees, paneermeel, melk, ei, ui, ketchup, zout, Pimenton de la Vera, Worcestershire-saus en peper samen in een grote kom tot alles goed gecombineerd is; verdeel het mengsel in 12 gelijke balvormen. Plaats 3 uur in de koelkast om de smaken te laten versmelten.
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de gehaktballetjes in de pan en maak ze plat met de achterkant van een spatel terwijl ze gaar zijn, ongeveer 7 minuten per kant voor goed gedaan. Een direct in het midden geplaatste thermometer lees 70 graden (72 C).