De bekroonde chili van jim

Ik ben dit recept een aantal jaren geleden begonnen en heb het veel veranderd en verbeterd (hoop ik) vaak. Mijn moeder heeft onlangs een batch gemaakt met dit recept en heeft het opgenomen in een wedstrijd waar het heeft gewonnen (in Yuma, en ik denk zij WETEN hun chili daar beneden!) Wat deze geweldige maakt, geloof ik, is het gebruik van bijna alle verse ingrediënten, waardoor ingeblikte items tot een minimum worden beperkt. Het gebruik van FRESH-groenten is volgens mij de echte sleutel, vooral als ze biologisch gecertificeerd zijn ! Afhankelijk van de specifieke jalapenos is het mild tot medium gekruid.