De beste blt dip

In een grote koekenpan, bruin hele pond spek tot ze knapperig zijn, en plaats gekookte reepjes op papieren handdoeken om vet te absorberen.

Voor het beste resultaat, snijd spek fijn in een keukenmachine of met een staafmixer, maar fijn hakken met de hand zal ook werken.

Meng in een grote mengkom spek, tomaat en pot mayonaise. Voeg de helft van de container zure room toe, meng goed. Voeg meer zure room toe met lepels, totdat het mengsel niet overrompeld is door de smaak van mayonaise (je zult achtergelaten met ongeveer een kopje of zo van zure room, typisch). BRENG de bovenkant van de mix lichtjes met knoflookpoeder en mix. Voeg een scheutje zout en peper naar smaak. Bak het brood en snijd dan in vieren.