De beste warme en zure soep

Name: de beste warme en zure soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon; 57 gram gedroogde paddenstoelen; 2,5 centimeter stuk verse gember, geschild en geraspt; 1 eetlepel rode chilipasta; Een kop met een capaciteit van 130 ml die ingeblikte bamboescheuten bevat; 130 liter ingeblikt waterkastanje, gehakt; 200 gram stevige tofu, uitgelekt en in reepjes gesneden; 100 gram varkensvlees, dun gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1/2 theelepel suiker; 4 eetlepels maizena; 60 liter water; 1 groot ei, geslagen; 3 eetlepels olie; groene ui, gehakt (garneren)

Ik hou van warme en zure soep en heb er veel tijd aan besteed om het te perfectioneren. Dit is absoluut de beste! U kunt de chilipasta aanpassen om hem zo pittig te maken als u maar wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Reconstitueer champignons in water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit olie in wok of grote pot.
Voeg gember, chili pasta en varkensvlees toe, kook ongeveer twee minuten.
Voeg bamboescheuten, waterkastanjes en champignons toe, kook gedurende 1 minuut.
Meng in een kom azijn, sojasaus, zout, peper en suiker en
giet in de wok.
Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat het 10 minuten sudderen.
Voeg tofu toe en bak nog eens 3-5 minuten.
Meng maïszetmeel en water en voeg toe aan de soep en bak tot het verdikt is.
Roer de soep in één richting om op gang te komen en voeg losgeklopt ei toe,
het ziet er luchtig uit.
Garneer soep met groene ui en serveer.