De favoriete magere chili van de dageraad

Name: de favoriete magere chili van de dageraad
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 grote Spaanse ui, gehakt; 1 gele paprika, gehakt; 1 gele paprika, gehakt; 1 gele paprika, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 284 gram groenten brokkelt af; 794 gram in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 794 gram in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 539 gram zwarte bonen, ongeschoold; 539 gram zwarte bonen, ongeschoold; 539 gram zwarte bonen, ongeschoold; 340 gram maïs, uitgelekt; 4 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel komijn; 1 eetlepel azijn; 2 theelepels cacaopoeder; 1 theelepel oregano; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gedroogde chipotle poeder

Ik maak veel soorten chili, maar mijn vrouw vindt deze versie het best. Het is gemakkelijk, vrijwel vetvrij en gezinsvriendelijk. Het maakt een grote pot, maar het vriest goed. Ik pik mijn eigen kom op met hete saus, jalapenos, verse ui, wat dan ook.

Ingrediënten

Bereiding

Met een grote pan, bak de gehakte groenten in de olijfolie tot ze zacht zijn.
Verkruimel het nepvlees en roer een beetje.
Voeg alle blikken toe en roer.
Voeg alle smaakmakers toe en laat 30 minuten sudderen, voeg een beetje water toe als je het dunner vindt.
Smaak en tweak; als je het pittiger wilt, beveel ik het chipotle poeder aan. Hete saus zal het ook doen.