De favoriete rokerige boerenkool van Billy

Name: de favoriete rokerige boerenkool van Billy
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 teentjes knoflook; 900 gram collard greens - gespoeld, bijgesneden en fijngehakt; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel melasse; 1 eetlepel rookaroma; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een geweldige manier om een rokerige smaak in je greens te krijgen zonder hamocks te gebruiken. Dit recept werkt met elk type greens, maar het kan nodig zijn om de kooktijd aan te passen.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
2 teentjes knoflook
900 gram collard greens - gespoeld, bijgesneden en fijngehakt

1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel melasse
1 eetlepel rookaroma
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit olie in een grote pot.
Bak ui en knoflook tot de uien doorschijnend zijn.
Plaats gehakte boerenkool in pot en voeg water toe om af te dekken.
Roer bruine suiker, melasse en vloeibare rook erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 tot 40 minuten sudderen, of tot de greens zacht zijn..