De gebakken paddenstoelen van de chef-kok

Name: de gebakken paddenstoelen van de chef-kok
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eetlepels extra vierge olijfolie; 600 gram champignons, schoongemaakt; 3 eetlepels boter; zeezout; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1,5 theelepels gehakte verse tijmbladeren; 2 eetlepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 eetlepel gehakte verse, platte blad Italiaanse peterselie

Maak en deel het recept van deze Mean Chef's Sauteed Mushrooms uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur.
Voeg de champignons toe.
Verplaats de paddenstoelen niet totdat ze op de bodem zijn gekarameliseerd.
Als je ze te snel gooit, zullen ze ze loslaten en beginnen te stomen.
Als de bodems gekarameliseerd zijn, gooi ze en laat ze ongeveer 5 minuten koken.
Voeg de boter toe en blijf 5 minuten garen en bakken tot het mooi bruin is.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de knoflook toe.
Bak nog eens 2 minuten en voeg de tijm en het citroensap toe.
Kook om de vloeistof te verdampen.
Voeg de wijn toe en laat inkoken tot de champignons geglazuurd zijn met de saus.
Gooi in de peterselie en serveer onmiddellijk.