De kaneelbroodjes van Chris

Laat 5-10 minuten staan.

Voeg de suiker toe, Een kopje met een inhoud van 130 ml met (een schaal met een inhoud van 1/4 liter met stok) boter, zout, een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem en 2 eieren. tot zeer soepel.

Voeg de resterende bloem geleidelijk toe (een kopje met een inhoud van 130 ml per keer) tot een zacht maar niet plakkerig deeg wordt gevormd waar je mee kunt werken. Voeg het deeg 10 minuten toe.

Wanneer het deeg glad is, plaats het dan in een licht ingevette grote kom bedekt met een vochtige handdoek en laat het 60-90 minuten rijzen (of tot het dubbel is).

Meng in een kleine kom bruine suiker, kaneel en maïszetmeel tot ze gecombineerd zijn.

Boter twee 9 x 13 "koekenpannen.

Liberaal meel een groot, schoon werkoppervlak.

Pons het deeg om luchtbellen te verwijderen, verdeel het doormidden en breng de helft van het deeg op het werkoppervlak. Rol het deeg uit in een grote rechthoek van ongeveer 51 x 76 centimeter breed.

Verspreid Een kopje met een inhoud van 130 ml met (2,5 stick) verzachte boter over het deegoppervlak, zonder een centimeter strip op de bovenrand zonder boter.

Strooi gelijk de helft van het mengsel van kaneelsuiker over de boter en druk het lichtjes in boter met uw handen of de deegrol.

Begin met de rand van het deeg dat zich het dichtst bij u bevindt en rol het deeg voorzichtig op in een strak houtblok, bevochtig de centimeterbovenrand en sluit het af.

Snijd oneffen uiteinden af.

Snijd de rol in 12 gelijke stukken (elk iets meer dan 2 "breed).

Plaats de rollen in ingevette 9x13 pan.

Herhaal met de tweede helft van het deeg.

Dek af met plasticfolie en leg apart op een warme plaats om 1-2 uur te rijzen, of totdat de rollen in omvang zijn verdubbeld en bijna elkaar raken.

Bereid glazuur voor vlak voor het bakken van broodjes.

In een kom, met behulp van een elektrische handmixer, klop de resterende 130 liter (1 stok) boter en roomkaas tot een glad en romig geheel.

Voeg vanille en citroensap toe en sla tot gecombineerd.

Giet poedersuiker in en mix op lage snelheid totdat het geheel is opgenomen. Verhoog vervolgens de snelheid naar hoog en sla gedurende ongeveer 3-5 minuten.

Bake rolls in preheated 350°F oven for 25-30 minutes, or until tops start to brown.Do not overbake!

Zodra je de broodjes uit de oven haalt, smeer je de helft van het glazuur erover - deze laag smelt in de rollen.

Zodra ze zijn afgekoeld, verspreidt u een klodder van de resterende glazuur op elke rol.