De karamelen van tante Kathleen

Name: de karamelen van tante Kathleen
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 200 gram margarine of 200 gram boter, 2 sticks; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat, stevig verpakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat, stevig verpakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte Karo; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die gecondenseerde melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, gehakt (of meer); 1 theelepel vanille

Dit recept is heel oud en een gekoesterde herinnering aan mijn geweldige tante Kathleen. Ze zijn ZO GOED! Bewaar ze in een tupperware-container en ze gaan 2 weken of langer mee, maar dat doen ze niet, omdat je erin zult zitten totdat ze weg zijn ... GEGARANDEERD:)

Ingrediënten

Bereiding

Doe boter, suiker, bruine suiker en Karo in de pan. Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren tot het begint te koken.
Nadat het begint te koken, zet je het op laag vuur en laat je het 10 minuten koken, constant roeren zodat het niet op de bodem van de pan blijft kleven of verbranden.
Haal van het vuur en voeg gecondenseerde melk toe. Doe het goed.
Zet terug op het vuur en breng de temperatuur naar de harde bal (250 op je suikerthermometer), (ongeveer 10 minuten). (De toevoeging van bruine suiker voegt vocht toe aan de melasse. Daarom moet het recept de harde balstadium in plaats van het stevige balstadium, dat de meeste karamelrecepten vereisen).
Verwijder uit het fornuis en voeg noten en vanille toe. Meng goed.
Giet in een beboterde pan (ik gebruik een 9 x 13 "taartvorm).
Koel volledig en snij dan met een scherp mes.
Snij vetvrij papier in 2x2 "vierkanten.
Wikkel elke karamel in vetvrij papier en draai de uiteinden.
Koel in een plastic container.