De komkommersalade van Fabienne

Name: de komkommersalade van Fabienne
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 2 komkommers - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; 2,5 centimeter zout, of zoals nodig; 1 ui, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die geplette pistachenoten bevat, of naar smaak; 1 citroen, geperst en gekoeld; 2 teentjes knoflook, geperst; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel cayennepeper; 3 eetlepels magere yoghurt in Griekse stijl, of naar smaak; 4 slabladeren; 4 kleine tomaten, in vieren gedeeld

Een verfrissende komkommersalade met een speciaal pistache crunch.It krijgt geweldige beoordelingen, zelfs van mensen die meestal niet om komkommers geven! Zeer eenvoudig te bereiden en perfect voor warme zomerdagen. Eventueel kan extra yoghurt worden toegevoegd om de consistentie te verdikken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats komkommers in een vergiet en bestrooi met zout. Houd rekening met water dat uit komkommers wordt getrokken, ongeveer 30 minuten.
Dep komkommers droog om overtollig zout te verwijderen. Meng komkommers, ui, pistachenoten, citroensap, citroenschil, knoflook, zwarte peper en cayennepeper in een kom; roer yoghurt in.
Garneer een serveerschaal met slablaadjes; giet het komkommermengsel in het midden van de kom. komkommermengsel met tomaten.Koel voor smaken om te mengen, minstens 30 minuten.