De minestrone van claudette

Name: de minestrone van claudette
Yield: 10
Ingredients: 5 aardappelen, geschild en in blokjes; 5 wortels, gehakt; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; 1 (425 gram) kan bruine bonen; 2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zeeschelppasta

Dit recept kreeg ik van schoonmoeder, het is de beste wintersoep ooit.

Ingrediënten

5 aardappelen, geschild en in blokjes
5 wortels, gehakt
4 stengels bleekselderij, gehakt
1 ui, gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt

Een kop met een inhoud van
130 ml die tomatenpuree bevat
1 (425 gram) kan bruine bonen
2 liter water
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met zeeschelppasta

Bereiding

Meng in een grote pot de aardappelen, wortels, selderij, ui, knoflook, bonen, tomatenpuree en water. Kook op middelhoog vuur tot alle groenten gaar zijn.
Breng de soep over naar een keukenmachine of mixer en pureer tot een gladde massa. Breng terug naar de pan en roer de pasta erdoor. Kook tot de pasta gaar is.Serveer met Romano of Parmezaanse kaas, indien gewenst.