De minestrone van mama kathy

Name: de minestrone van mama kathy
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram gehakt; 1 ui, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 1/2 liter water; 1 (425 gram) kan peultjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte wortels; 1 (397 gram) kan spinazie fijnsnijden, uitgelekt; 1 bouillonblokje; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte elleboogmacaroni; 2 eetlepels Italiaanse kruiden

Dit is een smakelijke en vullende soep voor die koude winternachten. De mix van de groenten smaakt heerlijk. Maak zelfgebakken brood en je zult er een winters genot van hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees, de ui en de knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook tot het vlees gelijkmatig bruin is en de ui zacht is. Verwijder vet.
Leg het rundvlees, de ui en de knoflook in een grote kom. Meng in tomaten, tomatensaus, water, erwten, wortels, spinazie, bouillonblokje en peper. Aan de kook brengen. De hitte laag zetten en 1 uur koken, af en toe roeren. Voeg zonodig meer water of tomatensaus toe.
Roer macaroni door de soep. Breng op smaak met Italiaanse kruiden. Blijf 10 minuten koken, of tot macaroni zacht is.