De remoulade van de klassieke garnalen van brennan

Name: de remoulade van de klassieke garnalen van brennan
Total time: 20 min
Yield: 2 1/2 cups sauce, 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin geprepareerde mierikswortel; 2 eetlepels bereide gele mosterd; 2 eetlepels bereide gele mosterd; 2 eetlepels witte azijn; 0,5 citroen, sap van; Een kop met een inhoud van 130 ml die een fijngehakte groene ui bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte peterselie bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel paprikapoeder; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel zout; 1 streepje Tabasco-saus; 1 vers ei (of gepasteuriseerd equivalent); 900 gram gekookte garnalen; 900 gram gekookte garnalen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die zeer dun gesneden komkommers bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zeer dun gesneden radijs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met frisee of een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekruide witlofsla bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vinaigrette dressing

Maak en deel dit Brennan's Classic Shrimp Remoulade recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg ketchup, mierikswortel, Creoolse en bereide mosterd, azijn, citroensap, ui, selderij, peterselie, knoflook, paprika, peper, zout, tabasco en ei in blendercontainer of keukenmachine.
Dek af en mix op hoge snelheid tot alles goed gemengd is.
Verwijder de afdekking en voeg geleidelijk olie toe in een langzame gestage stroom.
De saus wordt dikker tot een gietbare, romige consistentie.
Bewaren in de overdekte container in de koelkast tot 3 dagen.
Serveersuggestie: gooi gekookte garnalen in remouladesaus.
Lepel op een bedje van dun gesneden komkommers, radijsjes en frisee die besprenkeld werden met een eenvoudige vinaigrette dressing.