Diabetische blueberry scones

Name: diabetische blueberry scones
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 3 eetlepels Splenda suikervervanger, plus meer voor het besprenkelen van toppen indien gewenst; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel nootmuskaat, afgerond; 1/2 theelepel zout, karig; 4 eetlepels hart helthy margarine; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse bosbessen, geplukt en gespoeld; 1 theelepel citroenschil, geraspt; Een kop met een inhoud van 80 ml die vetvrije, verdampte melk bevat; 1 eetlepel eiwit; 1 eetlepel eiwit

Maak en deel dit Diabetische Blueberry Scones-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Stel het rek in het midden van de oven in en verwarm tot 400
Klop in een grote kom meel, 3 eetlepels suiker, bakpoeder en zout samen. Gebruik een deegblender of twee messen, snijd in margarine tot de grootste stukjes ter grootte van kleine erwten.
Roer de bosbessen en schil in.
Klop melk en ei in een maatbeker met een vork.
Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en giet het crèmemengsel erbij.
Roer licht met de vork tot het deeg licht gemengd is, er blijft een kleine hoeveelheid droge bloem over.
Ga uit op een licht bebloemd oppervlak en druk/tik in een cirkel van 8-10.
Snijd met behulp van een scherp mes in acht wiggen.
Overbrengen op bakplaat licht besproeid met Pam.
Bestrijk de toppen met wat eiwit en strooi desgewenst met Splenda.
Bak tot ze goudbruin zijn, 25 à 30 minuten.
Transfer scones van bakplaat naar draadrekken om af te koelen.