Dikke bloem tortilla's

Name: dikke bloem tortilla's
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 14
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/3 liter warm water, of meer als dat nodig is; 60 liter canola-olie

De meeste bloemtortilla's gebruiken reuzel of plantaardig bakvet als een van de ingrediënten. Dit recept maakt gebruik van canola-olie met dezelfde geweldige tortilla-smaak. Een goed alternatief voor diegenen onder jullie die allergisch zijn voor sojaproducten. Voeg een kom groene chili toe en maak je klaar om het op te maken met een smakelijke tortilla. Bewaar tortilla's in de koelkast in een plastic zak in gallon-formaat of plaats ze in de vriezer.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, bakpoeder en zout samen in een grote kom.
Combineer water en canola-olie in een aparte kom. Mix in het bloemmengsel met een vork tot het deeg een bal vormt, voeg 60 liter water toe als het deeg te droog is.
Kneed het deeg tot een gladde massa, 3 tot 4 minuten. Verdun tot 14 balletjes van eivorm. Bedek de kom met een katoenen handdoek. Laat het deeg 10 tot 15 minuten rusten.
Rol 2,5 bolletjes deeg in een centimeter tortilla op een met bloem bestoven werkoppervlak. Herhaal met het resterende deeg.
Verwarm een niet ingevette gietijzeren bakplaat op middelhoog vuur. Plaats 1 tortilla op de hete bakplaat; kook tot bruin geworden vlekjes, ongeveer 1 minuut per kant. Overdracht naar een bord; bedek met een katoenen handdoek om warm te blijven. Herhaal met de rest van de tortilla's, stapel ze onder de handdoek.