Dikke en romige groentesoep

Name: dikke en romige groentesoep
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 8 ounce
Ingredients: 1 groene ui, in plakjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, groot geschild; 2 eetlepels boter; 2 wortels, medium; 1 grote aardappelen of 2 kleine aardappelen; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte tomaten of 3 kleine verse tomaten; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter peper; 1 theelepel basilicumbladeren; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1/2 liter kippenbouillon (of 1/2 kipblokjes plus 1/2 liter kokend water); Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 1 groene ui, in plakjes gesneden

Dit is een ander recept uit het kookboek van Anne of Green Gables. Heerlijke groentesoep is perfect op een koude dag! Let op: alle tijden zijn ongeveer. Als u merkt dat ze moeten worden aangepast, laat het me weten

Ingrediënten

Bereiding

Snijd ui en selderij in kleine stukjes.
Doe de boter in een grote pan. Voeg ui en selderij toe.Kook op laag vuur tot ze zacht zijn - ongeveer 5-7 minuten.
Snijd wortels en aardappelen in kleine stukjes. Voeg erwten toe en zet apart.
Open ingeblikte tomaten en plaats in grote mengkom en voeg zout, peper, basilicum en peterselie toe. Pureer tomaten en smaakmakers met een houten lepel.
Nadat uien en bleekselderij zacht zijn, voegt u de kippenbouillon toe aan de pan en voegt u wortels, aardappelen, erwten en tomaten toe en meng met een houten lepel.
Breng de soep aan de kook en draai het medium. Kook voorzichtig om groenten te koken - ongeveer 15 minuten.
Giet de soep in de grote mengkom en giet de helft ervan in de blender en meng deze op een laag tot een heel zacht mengsel. Giet terug in de pan en blend het geheel opnieuw in de pan. Doe de melk in de pan.
Verhit op medium MAAR LAAT HET NIET KIEZEN Schep soep in kommen en strooi de groene uien erover.