Dikke kip-groente noodlesoep

Name: dikke kip-groente noodlesoep
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels EVOO; 1 wortel, geschild en grof gehakt; 2 selderie van ribben, grof gehakt; 1 ui, geschild en in vieren gedeeld; 1 groot vers laurierblad; 2,5 kleine tot middelgrote courgette, in vieren gesneden in de lengte en in centimeter dikke stukjes gesneden; Zout; 2 teentjes knoflook, geplet; 5 prei, in de lengte gehalveerd, in centimeters en halve manen gesneden; 2 grote tomaten, geraspt aan de grote kant van de doosrasp; 2 grote tomaten, geraspt aan de grote kant van de doosrasp; 1 hele kip (1,8 tot 2,2 kilogram); 1 hele kip (1,8 tot 2,2 kilogram); 227 gram extra brede eiernoedels; 2 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte peterselie of peterselie en dille gecombineerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte peterselie of peterselie en dille gecombineerd; Een beetje citroenschil, voor garnering; 1 hele kip (1,8 tot 2,2 kilogram); 1 theelepel hele zwarte peperkorrels; 2 selderie van ribben, grof gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 groot vers laurierblad; 1 wortel, geschild en grof gehakt; 1 citroen, in plakjes; 1 ui, geschild en in vieren gedeeld; Kruidbundel van peterselie, rozemarijn en tijm; Kruidbundel van peterselie, rozemarijn en tijm; Zout

Chunky Chicken-Vegetable Noodle Soup

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een soeppan met de EVOO op middelhoog vuur. Voeg de wortels, selderij en uien toe.Kook, gedeeltelijk afgedekt, 3 tot 4 minuten.Voeg het laurier, courgette en wat zout en peper toe.Giet het deeg gedeeltelijk in en kook 5 minuten meer Voeg dan de knoflook en prei toe. Roer 1 tot 2 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de geraspte tomaten, kip en bouillon toe. Meng tot een laag kookpunt, breng het zout en peper naar smaak, koel af en opbergen. Verwarmen op middelhoog vuur.
Om te serveren, verwarm een middelgrote pot gezout water aan de kook.Kook de noedels al dente, ongeveer 5 minuten. Verdun en gooi de noedels met de boter, kruiden en wat zout en peper.
Roer een beetje citroenschil in de soep. Plaats een kleine stapel noedels in elke kom en giet dikke kip en groentesoep erover.
Leg de kip in een grote soeppan. Voeg de peperkorrels, selderij, knoflook, laurier, wortel, citroen, uien en de kruidenbundel met touw eraan toe, bestrooi met zout. Bedek de kip met water en breng aan de kook. Verminder de hitte te laag, een rollende sudder. Snijd de soep 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, koel dan de kip in de bouillon.Strain de bouillon en gooi de groenten weg.Verwijder de kip in grote stukken van de huid en botten. Snijd de helft van het vlees in de beet -formaat brokken voor de soep. Snijd of verwijder het overgebleven vlees en reserveer voor een ander gebruik.