Dolce pesca (zoete perziken)

Name: dolce pesca (zoete perziken)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 verse vijgen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten; 4 perziken, gehalveerd en ontpit; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die cognac bevat

Perziken zijn gevuld met een mengsel van vijgen en pijnboomnoten, gedrenkt in wijn en gegarneerd met cognac voor het bakken. Ik heb dit geweldige recept van een Italiaanse vrouw geleerd terwijl ik in Italië was en ik het nooit vergeten. Het is gemakkelijk, gezond en zo goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C). Leg een bakplaat met folie op.
Plaats de vijgen en pijnboompitten in de kom van een keukenmachine en pulseer tot ze goed zijn. Leg de gehalveerde perziken op de voorbereide bakplaat, snij de kant naar boven.Spring gelijkmatig met de witte suiker.Giet de witte wijn over de perziken en vul ze met het vijgenmengsel. Giet de brandewijn over de perziken.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin is, ongeveer 15 minuten.