Eenvoudige bulgogi (Koreaans bbq-rundvlees)

Name: eenvoudige bulgogi (Koreaans bbq-rundvlees)
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 groene uien, gehakte, donkergroene delen gescheiden van witte en lichtgroene delen; 2 groene uien, gehakte, donkergroene delen gescheiden van witte en lichtgroene delen; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel sesamolie; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 0.25 theelepel gehakte verse gember; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 600 gram runderlendebiefstuk, heel dun gesneden met keukenschaar; 1 theelepel honing, of naar smaak

De meeste Bulgogi-recepten vragen om gemalen peer. Dit is om het vlees mals te maken. De Koreaanse moeder van mijn vriend zegt dat Coca-Cola® ook voor hetzelfde doel kan worden gebruikt. Dit recept maakt gebruik van zeer dun gesneden vlees, dus mals maken is niet nodig. Suiker is gebruikt in plaats daarvan.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer gele ui, witte en lichtgroene delen van groene uien, sojasaus, suiker, sesamzaad, knoflook, sesamolie, rode pepervlokken, gember en zwarte peper in een kom tot de marinade goed gemengd is. Voeg biefstukplakken toe aan de marinade; dekken en in de koelkast bewaren, 1 uur tot 1 dag.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Werk in porties en kook en roer de biefstuk en de marinade door elkaar in de hete koekenpan, voeg honing toe om de biefstuk te karameliseren, tot de biefstuk gaar is, ongeveer 5 minuten. Gegarneerde bulgogi met groene delen van groene uien.