Door stroganoff geïnspireerde steak uit de staat Salisbury

Name: door stroganoff geïnspireerde steak uit de staat Salisbury
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die broodkruimels bevat; 1 ei; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 ui, grof gehakt; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 0,25 theelepel venkelzaad (optioneel); 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 streepjeszout; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 130 liter water; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels boter; 1 ui, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekruide rum; 0,5 (227 gram) verpakte eiernoedels

Ik was op zoek naar iets anders op een avond en bedacht dit. Het is Salisbury steaks meets stroganoff, en voor mij is het een blijvertje. Als je wilt, moet je een paprikapoeder besprenkelen voordat je het serveert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Meng vlees, melk, broodkruimels, eieren, Worcestershire-saus, oregano, basilicum, tijm, uipoeder, knoflookpoeder, venkelzaad, zwarte peper en zout samen in een grote kom; niet overmix.Form mengsel in 6 grote ballen en pletten in middelgrote dikke pasteitjes.
Verhit de olie in een zware, ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Leg de pasteitjes in de hete koekenpan en laat de hitte tot medium afkoelen. Bak tot bruin, 5 tot 10 minuten per kant; Patties niet plat maken tijdens het koken.
Terwijl de pasteitjes aan het koken zijn, meng je zure room, water en bloem samen in een kom tot een gladde massa.
Verwijder bruingebakken pasteitjes uit de koekenpan.Drain en gooi vet weg, maar houd het vlees in de koekepan. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en voeg boter en uien toe.Kook tot uien zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg de champignons toe en bak 1 tot 2 minuten meer. Giet voorzichtig de rum in de pan en kook 5 minuten. Voeg een zure room toe en meng goed; kook tot hij erdoor is verhit, ongeveer 2 minuten meer. Breng pasteitjes terug op de pan en bedek met jus. Bekleed de koekepan met een goed sluitend deksel of aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het vlees gaar is, ongeveer 30 minuten.
Terwijl het vlees bakt, breng je een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook noedels in het kokende water, af en toe roeren, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 6 minuten.Drain.
Leg een portie noedels op een bord en leg ze met 1 stuk en een portie jus. Herhaal met de resterende noedels, pasteitjes en jus.