Doorstoken kokosgarnalen

Name: doorstoken kokosgarnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: olie (om te braden); Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 eetlepel knoflookzout; 2 theelepels Cayenne; 2 eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot; 20 rauwe garnalen, gepeld (7,2 tot 9 per kilogram); 20 houtspiesen, ongeveer 15 cm (15 centimeter); zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in de friteuse voor op 180 ° C (350 ° F). Leg een bakplaat met papieren handdoeken.
Meng de bloem, knoflookzout en cayennepeper in een diepe schaal of ondiepe schaal. Breng het seizoen met peper. Leg de eieren in een andere kom en de kokosnoot in een derde.
Rijg 1 garnaal aan elke spies.
Drijf de garnalen in het bloemmengsel en schud om het teveel te verwijderen. Dompel in de losgeklopte eieren en rol de kokosnoot er stevig in.
Bak de helft van de garnalen per keer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Laat ze op de papieren handdoeken vallen.
Serveer onmiddellijk. Voor de lol kun je de spiesjes uit iets steken, zoals een ananas of watermeloen.