Dronken ribben

Name: dronken ribben
Cook time: 120 min
Total time: 630 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 eetlepels knoflookpoeder; 1 1/2 eetlepels witte peper; 1 1/2 eetlepels gekruid zout; 1 eetlepel uienzout; 1 theelepel gedroogde oregano; 1,8 kilo varkensvlees spareribs; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedestilleerde witte azijn; 12 (350 milliliter) blikken of flessen premium pils; 1 (567 gram) flesketchup; 1 (300 ml) fles Worcestershire-saus; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ahornsiroop; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rookaroma; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 130 liter appelciderazijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honingmosterd

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom knoflookpoeder, witte peper, gekruid zout, uienzout en oregano.
Plaats de ribben in een grote braadpan en wrijf gelijkmatig met het knoflookpoeder mengsel om te coaten. Giet gedistilleerde witte azijn en 0,5 het bier, of genoeg om de ribben te bedekken, in de pan. Bekleed de pan en marineer ribben in de koelkast 8 uur, of 's nachts.
Maak een buitengrill voor indirect, middelhoog vuur en een licht olierooster.
Voeg in een grote pan het resterende bier, ketchup, worcestersaus, ahornsiroop, bruine suiker, rook, margarine, appelciderazijn en honingmosterd toe aan de kook. Bedek, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of tot een dikke saus heeft gevormd.
Verwijder de ribben uit het marinade mengsel en smeer het royaal in met de saus. Plaats op de voorbereide grill en kook -10 tot -10 uur, tot een interne temperatuur van 70 graden (70 ° C). Borstel regelmatig met de saus tijdens het koken.