Drumsticks met perzik en honing

Name: drumsticks met perzik en honing
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel boter; 1 theelepel gehakte knoflook; 10 kippendrumsticks; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel boter; 1/2 ui, in plakjes gesneden; 5 theelepels honing; 2 theelepels sojasaus; 1/2 theelepel gemalen gember; 2 theelepels water; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel maizena; 2 theelepels water; 1 perzik, geschild en in plakjes

Mijn buurman had vroeger een restaurant in Indonesië. Hij was zo vriendelijk om een van zijn populairste items op het menu met mij te delen. Mijn kinderen die grote fans zijn van perziken, blik of vers, en drumsticks zijn dol op dit recept, vooral op een warm, zomerdag.Dit zijn goed wanneer warm geserveerd over rijst, of breng naar het park voor een picknick.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 theelepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de knoflook in de pan en kook een minuut of twee tot de knoflook zacht wordt en zacht wordt. Breng de kip met zout en peper aan de kook en doe dit bij de koekenpan.Kok tot de kip is aan alle kanten bruin gekleurd, ongeveer 15 minuten.
Wanneer de drumsticks bruin zijn geworden, verwijder ze en zet ze opzij. Smelt de overgebleven 1 theelepel boter in de pan en roer de gesneden ui erdoor. Kook en roer tot de ui begint te verzachten, ongeveer 1,25 minuten, roer dan de honing, soja erdoor saus, gember en 1/4 liter water. Zet de drumsticks terug in de pan en breng op hoog vuur aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag, spreid de plakjes citroen overtop, dek af met een deksel en laat sudderen tot de pan de drumsticks zijn zacht en niet langer roze bij het bot, ongeveer 15 minuten.
Als de drumsticks gaar zijn, haal ze dan af naar een serveerschaal en houd ze warm. Los het maizena op in 2 theelepels water en roer in de sudderende saus. Voeg de perzik toe en kook totdat de saus dikker is geworden en laat sudderen.Giet de saus in over de drumsticks om te serveren.