Drunken garnalenstijl snelle marinade

Name: drunken garnalenstijl snelle marinade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wodka; 1/4 liter citrusvruchtensap (gemaakt van vers geperst sinaasappelsap, limoen en citroensap); Een kop met een inhoud van 60 ml met gepelde gemberwortel, in stukjes gesneden; 0,5 teentje knoflook, fijngehakt; suiker, naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die miso bevat; 130 liter sesamolie (canola of plantaardige olie zou ook werken); 400 gram garnalen, gespoeld, schelpen intact; Schelp van 200 gram

Dit recept is gemaakt door Jayson Walker en kan worden gebruikt voor garnalen, sint-jakobsschelpen of beide. In de kooktijd is geen doorweken met spiezen of marineren met zeevruchten inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een mengkom wodka, citrus, gember, knoflook, suiker en miso-pasta en klop tot gemengd. Klop de olie langzaam in tot ze glad is.
Giet de marinade over ongeschilde garnalen en sint-jakobsschelpen; dekken en laten marineren in de koelkast gedurende 45 tot 60 minuten.
Preheat ~ ignite ~ light -- fire up your GRILL!
Spies garnalen en sint-jakobsschelpen (vier aan een spies is optimaal) en plaats ze op grill boven directe hitte. Laat de staarten en poten van de garnalen lichtjes zwart worden voordat je ze draait. Schelpen moeten bruin worden voordat ze draaien.