Duits aardbeibroodje

Name: Duits aardbeibroodje
Cook time: 15 min
Total time: 155 min
Yield: 10
Ingredients: Cake:; 4 eieren, verdeeld; 2 theelepels vanillesuiker; 2 theelepels vanillesuiker; 2 theelepels vanillesuiker; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 theelepels vanillesuiker; Vulling:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 theelepels vanillesuiker; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met fijngehakte aardbeien

Dit is een klassiek recept voor Duitse aardbeibroodjes (Erdbeerrolle) gemaakt met biscuitgebak, slagroom en verse aardbeien. Mijn favoriete cake als aardbeien in het seizoen zijn! Als je wilt, kun je de buitenkant bedekken met meer slagroom en decoreren met extra aardbeien. [!Recept oorspronkelijk ingediend bij

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Combineer eigeel, 130 liter suiker en 2 theelepels vanillesuiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot het schuimt.
Klop de eiwitten in een glazen, metalen of keramische kom tot ze schuimig zijn. Voeg suikerbakkerssuiker geleidelijk toe en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan. Schuif over het eigeelmengsel.
Zeef bloem en bakpoeder over de stijve eiwitten. Blaas alles voorzichtig in het eigeelmengsel tot het beslag goed is gecombineerd, maar meng het beslag niet te veel. Spatel het beslag op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cake is gezet en lichtbruin is, 15 tot 20 minuten.
Leg een schone theedoek op een plat werkoppervlak en bestrooi de theedoek met 2 theelepels suiker. Wissel de biscuit op de theedoek en verwijder het bakpapier. Rol de cake op met de theedoek en laat volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
Klop de room in een gekoelde glazen of metalen schaal met een elektrische mixer tot schuimig. Voeg geleidelijk aan vanillesuiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan. Vouw in aardbeien met een spatel.
Rol voorzichtig de biscuit uit. Spreid aardbeiencrème eroverheen, laat een beetje ruimte over aan de randen. Rol de naad voorzichtig op en plaats deze op een taartschaal. Laat 1 uur in de koelkast rusten.