Duitse aardappelpannenkoekjes

Name: Duitse aardappelpannenkoekjes
Cook time: 6 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eieren; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 6 middelgrote aardappelen, geschild en versnipperd; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 60 liter plantaardige olie

Dit is een leuke afwisseling van gewone pannenkoeken. Ze maken een geweldig diner wanneer geserveerd met braadworst. Ik verspreid de mijne met cranberrysaus en top met ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom eieren, bloem, bakpoeder, zout en peper. Meng in aardappelen en ui.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verpak in porties een eetlepel van het aardappelmengsel in de pan. Druk om te platvormen.Kook ongeveer 3 minuten aan elke kant, tot ze bruin en knapperig zijn.Drain op papieren handdoeken.