Duitse land stijl zuurdesem roggebrood met karwijzaad

Toen ik in Duitsland woonde, hield ik van alle verschillende soorten brood die werden aangeboden; zoveel verschillende texturen en smaken - veel van hen met zaden, uien, kaas en granen. Dit moet echter mijn favoriet zijn - een licht en licht taai zuurdesem roggebrood met karwijzaad - de essentie van traditionele Duitse smaken! Dit brood is aangepast voor de broodmachine / maker, en werkt EXTREEM goed op deze manier. Je kunt het natuurlijk ook met de hand maken op de traditionelere manier, zoals ik graag doe als ik veel "broodbereiding" heb tijd"! Dit brood maakt uitstekende sandwiches en is perfect als het wordt geserveerd met soepen, paté, vleeswaren, hammen, cornedbeef, kaas en augurken. De "zuurdeeg" zuurstoffenstarter hoeft slechts één nacht te fermenteren, waardoor dit een zuurdesembroodje in lichte stijl is. blijft zeer goed gedurende maximaal 4 tot 5 dagen.