Duitse rijst

Name: Duitse rijst
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 7
Ingredients: 60 liter olijfolie; 600 gram verse braadworst-links, omhulsels verwijderd; 1 ui, gehalveerd en dun gesneden in halve ringen; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 theelepels venkelzaad; 1 (411 gram) kan zuurkool in Beierse stijl, ongedraineerd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met ongekookte witte rijst; 1 eetlepel kippensoepbasis (pasta); 1,5 liter water; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat

Een heerlijke mix van enkele traditionele Duitse ingrediënten zorgt voor direct en gemakkelijk comfortvoedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de olijfolie, en bak de braadworst tot ze bruin is en breek de worst ongeveer 10 minuten in stukken. Roer de uien en knoflook door en kook tot de uien doorschijnend zijn, nog ongeveer 5 minuten. Meng in venkelzaad en zuurkool met sap en laat het mengsel gedurende 2 minuten zonder roeren in de pan bakken.
Meng de rijst en soepbodem erdoor en roer tot de rijst is ingekleurd en de soepbodem is verwerkt, nog ongeveer 2 minuten. Roer door water, zwarte peper en rozijnen en breng aan de kook; 5 minuten laten koken, regelmatig roeren. De hitte laten afkoelen en koken tot de rijst zacht is en bijna al het water is opgenomen, ongeveer 30 minuten.