Duitse schwenkbraten

Name: Duitse schwenkbraten
Cook time: 20 min
Total time: 1475 min
Yield: 8
Ingredients: 10 uien, in partjes gesneden; 1/4 liter plantaardige olie; 4 teentjes knoflook, geplet; 7 gedroogde jeneverbessen, geplet; 1 eetlepel Duitse gemalen mosterd; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel cayennepeper; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 8 (227 gram) gehakte karbonades zonder botten

Ingrediënten

Bereiding

Leg de uienpartjes in een kom. Gebruik een grote lepel om de uien zachtjes op te drukken totdat ze wat van hun sappen vrijgeven. Combineer de olie, knoflook, jeneverbessen, mosterd, tijm, oregano, paprika, kerriepoeder, cayennepeper en zwart peper met de uien en mix om te combineren.
Leg de biefstukken in een grote bakvorm. Giet de marinade gelijkmatig over de bovenkant van het varkensvlees. Bekleed en bewaar dit ten minste 24 uur.
Haal het varkensvlees uit de marinade en laat het op kamertemperatuur komen terwijl u de grill voorverwarmt. Wikkel de uien apart met folie om een zakje te maken. Verwijder de marinade.
Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Grill de varkensvleesreepjes en uien tot het varkensvlees niet langer roze in het midden is, ongeveer 10 minuten per kant.