Eccles taarten

Name: eccles taarten
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram kort deeg; Een kop met een inhoud van 30 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels boter; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met krenten; 28 g geglaceerde gemengde citroenschil; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen piment; 1 eiwit, geslagen; Een kop met een inhoud van 30 ml die witte suiker bevat

Kleine individuele gebakjes barsten van krenten en specerijen. Bewaar met thee of koffie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote steelpan een kopje met een inhoud van 80 ml suiker en 2 eetlepels boter. Bak het op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Voeg krenten, gekonfelde schil, nootmuskaat en piment toe.Ga verder koken totdat het verwarmd is.Verwijder van het vuur en laat het te cool.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg uit tot een dikte van 1/3 centimeter. Snij in 10 centimeter rond. Plaats een klein schepje vulling op het midden van elke gebakcirkel, teken de randen samen over het fruit en de centimeter om te verzegelen. over, druk dan zachtjes met een deegroller om de cakes plat te maken.
Maak een klein gaatje of 2 kleine schuine strepen in het midden van elk deeg.Bruin met geklopt eiwit en strooi er suiker overheen. Rangschik op het bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of tot het lichtbruin is aan de randen.