Een schotel bourbon kip

Dit is een voortreffelijk, eenvoudig gerecht. De lichte zoetheid van de bourbon vermengt zich heerlijk met de knoflook en de ui. Bewaar met rijst, indien gewenst. De saus gaat heerlijk samen met rijst of pasta.

Smeer boter of margarine in een grote koekenpan en voeg olijfolie toe.Saus knoflook en ui tot ze doorschijnend zijn.Verwijder knoflook en ui van een koekenpan met een schuimspaan.
Voeg de helften van de kipfilet toe aan de koekenpan en bruin aan beide kanten. Breng de knoflook en de ui op de koekenpan. Voeg bouillon en bourbon toe en roer alles door elkaar. Bekleed en laat sudderen op zeer laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de kip gaar en klaar is ( kippensappen lopen helder).