Eend en aardappelkerrie (birma)

Dit recept stond op week 43 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer één maaltijd te bereiden van elke natie op aarde en Burma is mijn 43e stop. Tenzij anders vermeld, zijn mijn recepten voor reizen met Stove afkomstig van authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is gepost zonder enige wijzigingen of toevoegingen aan de ingrediënten.Dit recept is van de Birmese blogger Tin Cho Chaw.

Meng de kurkuma met de zout- en vissaus en gooi het met de eend. Leg het in de koelkast en laat het 30 minuten marineren.
Doe de ui, knoflook en gedroogde pepers in een keukenmachine. Strooi tot je een gladde pasta hebt.
Verhit de olie op een hete vlam en bak de aardappelen tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn. Haal ze nu uit de olie en leg ze opzij. Leg de stukken eend in dezelfde olie en lichtbruin ook. Met een sleuf lepel, haal de eend uit de pan en leg hem opzij.
Doe de uivormige pasta in de olie en kook op matig vuur, roer regelmatig, totdat het een rijke roodbruine kleur krijgt, wat 15 tot 20 minuten zou vergen.
Voeg de paprika toe en kook tot het geurig is.
Leg de eend en de aardappelen in de pan en voeg het water toe. Bedek de pot en laat 45 tot 60 minuten sudderen, af en toe roeren. Het vlees moet zacht zijn.

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

is kerriepoeder goed voor u

wat is het verschil tussen curry turmeric

Ik vond het geweldig