Eenpans Spaanse kip en gele rijst

Name: eenpans Spaanse kip en gele rijst
Cook time: 33 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui, gehakt; 3 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 400 gram kipfilet zonder botten, in grote stukken gesneden; 3/5 liter water; 0,5 (454 gram) pakket gele rijst (zoals Vigo®); Een beker met een inhoud van 170 ml die bevroren erwten bevat

Ingrediënten

1 ui, gehakt
3 eetlepels olijfolie
2 knoflookteentjes, gehakt
400 gram kipfilet zonder botten, in grote stukken gesneden

3/5 liter water
0,5 (454 gram) pakket gele rijst (zoals Vigo®)
Een beker met een inhoud van
170 ml die bevroren erwten bevat

Bereiding

Combineer ui, olijfolie en knoflook in een grote pan op middelhoog vuur. Bak en roer 2 minuten. Voeg kippenborsten toe; kook tot lichtbruin, ongeveer 2 minuten per kant. Giet in water; aan de kook brengen.
Giet gele rijst in het kokende water. Bedek en laat op middelhoog vuur sudderen tot de kip en rijst zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Bevroren bevroren erwten bovenop; kook tot ontdooide, ongeveer 2 minuten. Mix rijst.