Eenpans kip en worst orzo

Name: eenpans kip en worst orzo
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 340 gram pittige Italiaanse worst, omhulsels verwijderd; 400 gram kippendijen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 1 theelepel koosjer zout, of naar smaak; 3/4 liter kippenbouillon, plus meer als dat nodig is; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte orzo (rijstvormige pasta); 1 theelepel koosjer zout, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijn geraspte Parmigiano-Reggiano; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte Italiaanse peterselie; 2 eetlepels vers gesneden bieslook; 4 eetlepels ricotta kaas voor garnering

Er is iets extra bevredigs aan een recept als deze kip-en-worsten orzo-schotel met één pot waarbij je gewoon de ingrediënten in een pot doet en wacht tot het gaar is. Je moet het een paar keer roeren en het helpt als je het toevoegt dingen in de juiste volgorde. Maar hoe heerlijk dit eruit komt, je doet heel weinig echt werk.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een pan op middelhoog vuur; Voeg olie toe. Bruine verkruimelde worst, die stukken verdeelt aangezien zij koken. Kook en roer tot de worst mooi bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg stukjes kip toe. Kook en roer tot de kip ondoorzichtig begint te worden, ongeveer 1 minuut. Voeg zout toe.
Roer de kippenbouillon en tomatensaus erdoor. Zet de hitte op tot een hoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Roer in orzo en een centimeter zout. Laat de hitte zacht worden tot de pasta bijna gaar is en het grootste deel wordt geabsorbeerd, 10 tot 12 minuten, roeren af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem van de pot blijft plakken.Verwijder van het vuur.Voeg geraspte kaas, peterselie en bieslook toe. Bovenop een klodder ricotta.