Eenpans marokkaans lam

Name: eenpans marokkaans lam
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 theelepels olie; 750 g lam in blokjes; 500 ml runderstock of 500 ml kippenbouillon; 2 kleine uien, gehakt; 125 g ontpitte pruimen; 100 g gedroogde abrikozen, gehalveerd; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde amandelen

Maak en deel dit recept met één pot Marokkaanse lam van.

Ingrediënten

4 theelepels olie
750 g lam in blokjes
500 ml runderstock of 500 ml kippenbouillon
2 kleine uien, gehakt
125 g ontpitte pruimen

100 g gedroogde abrikozen, gehalveerd
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel gemalen kaneel
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geroosterde amandelen

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan.
Voeg het vlees in kleine porties toe en kook het op een middelhoog vuur tot het goed bruin is.
Leg al het vlees terug in de pan.
Voeg alle resterende ingrediënten toe (behalve de amandelen) en breng op smaak met peper.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 1 uur afgedekt of totdat het vlees zacht is.
Garneer met de amandelen en serveer met rijst.