Eenvoudig Braziliaans pompoen-kokos-dessert met enkele ingrediënten

Name: eenvoudig Braziliaans pompoen-kokos-dessert met enkele ingrediënten
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (900 gram) verse pompoen, geschild en in centimeterklonten gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 2 kaneelstokjes; 10 hele kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongezoete gedroogde kokosnoot

Dit pompoen dessert is erg beroemd in Brazilië en wordt overal gegeten - we noemen het Doce de Abóbora com Coco. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig. Bewaar koud of op kamertemperatuur. Het wordt meestal gegeten met queso fresco, maar ik serveer het graag met geitenkaas of eet het op brood.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer pompoen, suiker, kaneelstokjes en kruidnagelen in een grote pot op een laag vuur.Slim, af en toe roeren, tot de pompoen heel zacht is, ongeveer 30 minuten.Meng in de kokosnoot en haal het van het vuur.Goed grote pompoenstukjes met een aardappelpuree, of laat ze iets te dik. Laat het 10 minuten koud.
Overbrengen naar een container met een deksel en in de koelkast bewaren.