Eenvoudig coq au vin

Name: eenvoudig coq au vin
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die rode wijn bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 1 ui; 1 eetlepel maizena; 80 liter water

Kippendelen licht gekruid en bruin, dan gestoofd in een rode wijnsaus. Een snelle versie van een Franse klassieker. Bewaar met pasta of witte gestoomde rijst, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kipdelen op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en bak ze ongeveer 5 tot 7 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Plaats wijn in een ondiepe schaal of schaal. Dip stukjes kip een voor een in, en keer terug naar de koekenpan. Voeg resterende wijn, bouillon en uien toe, roer door elkaar en zet het vuur laag.
Dek de koekenpan af en bak 30 minuten of tot de kip gaar is en niet langer roze vanbinnen. Meng een mengeling van maizena en water in een kleine kom en voeg het mengsel toe aan de saus om het te verdikken; kook een extra 2 tot 3 minuten en serveer.