Gestoofde varkenshaas

Name: gestoofde varkenshaas
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 900 gram varkensschouderlade, in blokjes gesneden; 1 theelepel gedroogde rozemarijnblaadjes, verkruimeld; 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon

Ingrediënten

Bereiding

Breng varkensvlees op smaak met de rozemarijn, tijm, peper en zout. Verhit olie in een grote grote Nederlander boven op middelhoog vuur. Schroop het varkensvlees in de hete olie tot het aan alle kanten goed bruin is, ongeveer 10 minuten.
Roer ui en wortel in de pan; kook tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Giet de wijn erin; roer, schraap de bodem van de pot om eventuele gebruinde stukjes van de bodem vrij te maken. Roer de tomaten en bouillon erdoor. kook tot het vlees zacht is en de saus is ingedikt, ongeveer 30 minuten.