Eenvoudig op te zetten ribgebraad

Name: eenvoudig op te zetten ribgebraad
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ribfilet (1,8 kilogram); 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig; Een beker met een inhoud van 60 ml die zeezout bevat; 2 eetlepels versgemalen zwarte peper; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak

Het wrijven zal een korst van smaak voor het vlees vormen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 240 graden (245 ° C).
Borstel de rib lichtjes in met olijfolie. Wrijf zeezout, zwarte peper en knoflook in het braadstuk. Leg de vette kant op een rek in een ondiepe pan.
Rooster in de voorverwarmde oven tot het bruin is, ongeveer 30 minuten. Verminder de oventemperatuur tot 160 graden (165 graden Celsius) en de tentpan met aluminiumfolie. Blijf doorkoken tot een thermometer met directe aflezing in het midden van de ribregisters 140 (60 ° C) wordt gestoken. ), ongeveer 1 uur.
Laat het roosteren van de rib 10 tot 20 minuten rusten alvorens te snijden.