Eenvoudig roerbakken

Name: eenvoudig roerbakken
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 130 liter water; 2 eetlepels ketchup; 2 eetlepels sojasaus; 2 1/2 theelepels maïszetmeel; 1 theelepel honing; 2 eetlepels plantaardige olie; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 300 gram gekookte garnalen; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 dunne plak verse gemberwortel; 1 kleine broccoli broccoli, in roosjes gebroken; 1 rode paprika, in plakjes; 1 kleine ui, gehalveerd en in plakjes gesneden; 1 kleine gele pompoen, in plakjes; 1 kleine courgette, in plakjes; 4 paddestoelen, in vieren gedeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die hete gekookte rijst bevat

Ingrediënten

Bereiding

Klop het water, ketchup, sojasaus, maizena, honing, sesamolie en rode pepervlokken in een kom. Doe de garnalen in het sausmengsel tot ze zijn gecoat.
Verwarm een wok of een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe; kook en roer knoflook en gember in hete olie totdat geurig en knoflook begint te verzachten, 1 minuut. Verwijder knoflook en gember, laat olie in de wok. Kook en roer broccoli, rode paprika, ui, gele pompoen, courgette en champignons in olie tot iets zacht, ongeveer 5 minuten.
Roer garnaal en sausmengsel in groenten; kook en roer tot de garnalen warm zijn en de saus heeft verdikte en gecoate garnalen en groenten, 3 tot 5 minuten langer. Serveer over hete gekookte rijst.