Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Eenvoudig romeins pizzadeeg
 
 
6 loaves, 12 PortiesPTM1500 min

Eenvoudig romeins pizzadeeg


Ik vond dit recept in het boek American Pie van Peter Reinhart en ik paste het aan voor de broodmachine. Hij heeft de hele wereld rondgereisd op zoek naar de beste pizza. Peter is een meesterbroodmaker en hij zou het waarschijnlijk niet goed vinden om dit deeg te maken met de broodmachine.Alas, ik heb niet het geduld en de kracht in mijn handen om het deeg te kneden. Als je dit deeg op de ouderwetse manier wilt maken, moedig ik je aan om een ​​kopie van het prachtige boek van Peter te krijgen. Hoe ik het klaarmaak, echter, maakt het beste pizzadeeg dat ik ooit heb gehad. Het is dun en smaakvol.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Zet je broodmachine op de deeginstelling voor een brood van 400 gram.
  2. Plaats de ingrediënten in de broodmachine in de hierboven vermelde volgorde. Start de broodmachine.
  3. Nadat de deegcyclus is voltooid, breng je het deeg over naar een met bloem bestoven aanrecht en vorm je het in een bal.
  4. Plaats de bal in een kom die is bedekt met olijfolie. Rol de bal rond om te bedekken met olijfolie.
  5. Laat het deeg 30 minuten op kamertemperatuur komen en dek het dan 's nachts in de koelkast.
  6. Verdeel de volgende dag het deeg in 6 balletjes. Ik gebruik een schaal en weeg het deeg, maar je kunt het oogballen als je wilt. Niet te veel werken aan het deeg.
  7. Wrijf elke bal met olijfolie.
  8. Als u niet van plan bent om elke dag dezelfde bal te gebruiken, plaatst u elke bal in afzonderlijke diepvrieszakken en in de koelkast (maximaal 2 dagen) of in de vriezer (maximaal 3 maanden).
  9. Laat het deeg 2 uur op kamertemperatuur komen voordat u de pizza maakt.
  10. Rol op een met bloem bestoven oppervlak met een deegroller en strek het ook uit met je handen om het deeg te vormen.
  11. Verwarm de oven tot 425 graden.
  12. Ik geef de voorkeur aan het gebruik van een pizzasteen. Regenereer de steen met griesmeel en plaats deze in uw oven terwijl deze opwarmt.
  13. Rol het deeg op met een deegroller en je kunt het ook met je handen uitrekken. Zodra het is gevormd, bedek het het deeg licht met olijfolie om te voorkomen dat je deeg de saus volledig opzuigt.
  14. Top met saus en ingrediënten. Ik zou slechts twee ingrediënten gebruiken omdat het deeg dun is.
  15. Bak gedurende 10 minuten.
  16. Top met provolone of mozzerella-kaas.
  17. Bak nog eens 5 minuten of tot de bodem lichtbruin is.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407