Eenvoudige Colombiaanse bonen

Name: eenvoudige Colombiaanse bonen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 cups, 10
Ingredients: 400 gram gedroogde rode bonen; 2 wortels, in blokjes gesneden; 1 weegbree, in blokjes gesneden; 1 (5 g) envelop sazon goya; 1 eetlepel zout; 1 kleine tomaten, in blokjes gesneden; 2 stengels groene uien, fijngehakt; 2 stengels groene uien, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met verse koriander, fijngehakt; 2 eetlepels olie

Deze bonen zijn een nietje in de voeding van mijn familie. Ik maak ze minstens een keer per week, en net als bij bonen smaken ze de volgende dag beter, dus ik maak genoeg voor overgebleven brood. Voor deze thee heb je een snelkookpan nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats in snelkookpan en dek af met water tot de maximale lijn (ongeveer 3 liter voor een 5 liter snelkookpan).
Plaats het deksel op het fornuis en zorg voor een goede afdichting. Gaar 35 minuten op hoog vuur (dit verzacht de bonen).
Neem de snelkookpan van de kachel en laat de stoom helemaal ontsnappen voordat u hem opent.
Voeg wortels, weegbree, sazon en zout toe.
Als je van je bonen meer soupy houdt (wat ik doe) voeg je meer water toe om te vervangen wat verloren is gegaan, als je dat niet doet, zullen ze eerder droog zijn en moet je voorzichtiger kijken naar de volgende stap omdat ze een hoger risico op verbranding.
Bedek opnieuw en kook op med-hoog gedurende 20-30 minuten.
Terwijl bonen worden gebakken, wordt een centimeter zout toegevoegd door de tomaat, uien en koriander in de olie.
Zodra de bonen klaar zijn, voeg je de hogado toe en test je de bonen op zachtheid, bedek ze indien nodig en kook nog eens 5-10 minuten.
Serve with white rice and the meat of your choice, enjoy!