Eenvoudige Indonesische gebakken rijst (bumbu nasi goreng)

Ik kocht een pot Kokita-merk Nasi Goreng-kruiden in de Uwajimaya-winkel in Seattle en het maakte de beste gebakken rijst die ik ooit had gegeten. Na het afschrapen van de laatste stukjes van de zijkant van de pot, wilde ik het uur niet rijden alleen voor meer (hoewel het verleidelijk was), dus ik improviseerde op basis van de ingrediënten. Als je het kunt vinden, raad ik je ten zeerste aan om het vooraf gemaakte product te kopen omdat het de bereiding heel eenvoudig maakt. Na het eten van Indonesische gefrituurde rijst ben ik niet geweest in staat om terug te gaan naar het maken van de meer populaire Chinese versie. Wat maakt dit anders dan Chinese rijst is de prominentie van chili in plaats van sojasaus. Shots, kleiner en milder dan de ui, zijn een aangename toevoeging. Ik wil graag veel toevoegen chili en gebruik vissaus als de bron van zout. Veel recepten vragen om garnalenpasta, ik heb het niet geprobeerd en denk dat het prima is zonder, omdat de vissaus een smaak van zeevruchten toevoegt. Er zijn andere geposte recepten voor dit gerecht, maar dit is een is eenvoudiger en de eieren kunnen direct worden gaar de rijst. Dit is ook geweldig als een vegetarisch (zelfs veganistisch) gerecht, laat gewoon de garnalen weg en gebruik gefrituurde tofu in plaats van ei en gebruik soja in plaats van vissaus. Waarschuwing: dit kan pittig zijn voor mensen met meer delicate smaak.